留恋母亲做的月饼

留恋母亲做的月饼

诤厌散文2026-11-18 09:35:21
现在的中秋节是月饼“大行其道”的日子,厂家每年要推出各式各样的月饼招揽顾客。国家富裕了,人民富裕了,过一个像模像样的中秋节,完全应该。不是吗,国家把中秋节也立为法定节假日,今年是第一次过法定的中秋佳节
现在的中秋节是月饼“大行其道”的日子,厂家每年要推出各式各样的月饼招揽顾客。国家富裕了,人民富裕了,过一个像模像样的中秋节,完全应该。不是吗,国家把中秋节也立为法定节假日,今年是第一次过法定的中秋佳节。恰逢和国庆节在一起,今年的长假达到创纪录的八天。
这些长假对于我们这些对国家已无贡献的人来说已无所谓,但对亿万在工作岗位上的人来说意义非凡。可以外出旅游的,祝他们旅游愉快;在家休息的,好好睡个懒觉,休养生息;坚持在工作岗位上的,感谢他们的辛勤劳动,希望他们能拿上三倍工资(希望私营老板开恩!)
现在的月饼五花八门,有价钱便宜的到价格令人乍舌的“黄金月饼”;今年有的地方又出了一个新鲜月饼:“税后月饼”,不是月饼的新款式,而是单位如果发月饼要纳所得税。
现在不在岗位,不了解给领导干部送什么月饼。我在岗的时候,我没有给任何领导送过月饼。一是我这人不懂送礼,而是我无求于领导,不想通过送礼升官发财。现在到底怎样不好胡说。我只是纳闷,那些高价的月饼谁有资格买,谁有资格吃?
前天我去体育场领取了一盒哈根达斯的冰激凌月饼,是儿子的学生送的。那是有一次儿子请他的学生们吃冰激凌时,有一个学生提出的,果然到时送来一张月饼票。在上海有不少提取点,为办理宽带,我去过万人体育馆,那里较别处为熟悉。月饼盒里放有干冰,可以保温一个小时,回到家立刻放在冰箱冷冻室里。
所谓冰激凌月饼,只是其形状和月饼相似,外面是巧克力硬皮,里面和平时吃的冰激凌没有什么两样。
去年儿子寄到青岛一张哈根达斯月饼票,上海买的,到青岛提货。那一盒月饼在和她姐妹们共度中秋时分了吃了,我没吃,怕凉。
在我大学一年级,在外地第一次过中秋时,南京推出所谓的“水晶月饼”。那时正处于“三年自然灾害”,肚中无油水。月饼中的“水晶”就是透明的猪大油而已。报纸早就宣传开了,为能吃到那月饼而要早早去排队,当然还要交上粮票和月饼票,那是定量供应的。我记得好像是一人两个,半斤粮票,交多少钱可忘记了,大约几角钱吧。这水晶月饼在南京风靡了好多年,96年回校同学聚会时,我问现在在南京的同学有关水晶月饼时,同学笑了,说现在谁还吃那种月饼啊,都在减肥和担心胆固醇呢。
不过,即使这样,“水晶月饼”也应该写进南京的月饼发展史。
对我来说,现在我吃月饼还是愿意吃最为简单的,豆沙馅或枣泥馅的广式月饼。其它的花样太多,反而觉得不可口,只能尝个新鲜而已。当然那些高档的月饼,我们这等人是没有福气尝到的,我也不稀罕,倒不是“吃不到的葡萄是酸的”。
其实我最想吃的月饼是我小时候我母亲做的月饼,无锡当地称之为“麦饼”。是在面粉里加上一部分油和水和成的面团,里面包上馅,外面两边沾上黑芝麻,用擀面杖擀成圆圆的薄饼,在锅里慢慢烤熟。那时常用的馅是白糖加上面粉,再加一点油,搅匀;或者用炒熟的芝麻(黑的、白的都可),捣碎,加上白绵糖。
面团里加的油越多,做出的月饼越酥越好吃。可是那年代,油太珍贵,只能做几个油较多的,给掉了牙的姥姥吃,而我们只能吃油较少的。即使这样,到中秋节能吃到这样的月饼,我们也心满意足,感到很幸福了。
还有一种,在面里一点油也不加的,无锡土话叫“硬窍龙”,三个字如何写我不得而知。而且“硬”的读音普通话里也没有,不过它的意思是“硬”。这种麦饼里面没有馅,擀得很薄,淡的,仅两面有芝麻。吃起来嘎嘣脆,儿时牙口好,吃得有滋有味。
那时候,看着母亲和面,做馅。我也学着包馅和擀,没学过和面,交不起那学费。所以直到现在,只有理论,没有实践,只能纸上谈兵。
云艺办公室小骆的先生到上海参加上海旅游节开幕式,带来了云南的云腿月饼,大个的一盒就一个,小个的是散装的。带了不少,儿子给他老师送去了一些,又给了帮忙搬家的咪咪他妈妈一盒大的。不管大的小的,模样一样,不像月饼,像压扁了的馒头。味道大的小的都一样,里面有云南火腿。有点甜味,也因有火腿带有咸味。外表是深米黄色的。
各式各样的月饼,再好吃,在我心里,没有我儿时我母亲做的月饼好吃。五六十年了,嘴边依然留有余香。
标签
相关文章