为了维持生命，每个人每天都需要吃饭。不管你多伟大；亦不管你多高雅；也不管你多优裕；更不管你多贫穷，任何人绝不可以不吃饭。为了生命的存在，这吃饭也就成了每个人一生中不可忽略的头等大事。人的胃口千奇百怪，所喜欢的食物也就五花八门，其吃饭时的神态也就各不相同。基于人的行为细节可以显露人的性格和喜好的原理，从吃饭这人的第一需求中表露出种种不同风格的观察，也就能对人的性格特征有一个粗略的了解。
对一个人在饭桌上食相的观察，是粗略了解一个人最简单的方法之一。一个人的教养在其他场合可以由于其刻意的伪装而被隐匿起来，但在饭桌上时这吃饭和性两种头号动物性冲动之一的人性本真便会不由自主的被彰显出来。人的性格各不相同，其食相也就各具情态，而食相却是人性格的一个不可忽略的侧面反映。食相种种，性格种种，归纳起来有以下几点。
来者不拒型。这类人对食物不选择，其个性随和，不拘小节，生命力旺盛，多才多艺，可以同时应付多种工作。在情感方面也会如同其对食物的不挑剔一样，只要有人喜欢，他便能悉数接纳，然而由于滥情的原因而很难付出真情。事业方面也会因其多才多艺而显得博而不精，乱而难专。
按部就班型。这种人吃饭总是一种食物吃完之后再开始吃另外一种。从这样的习惯能看出其极富心机，他对每一件事都能极为专注，不会忽略某人和某事的细枝末节。他的心底对事物总能预先设计出一个先后顺序，任何打乱顺序的干扰，都会使其心怀不满，甚至放弃该项工作。情感方面，这种人心底都有一个严格的位置排序，其情感的分配总有章可循，知道对谁该付出多少，孰轻孰重，孰薄孰厚，都有其不可更改的比例。事业方面，因其难以更改预先设计的程序而常常会失去机遇，突发事件常常会使其手足无措，无所适从。这种人的应变能特弱。
分而食之型。这类人食用食物总很愿意把食物分成若干小块，然后逐一食用。这样的人做事小心谨慎，对任何事都很细致、认真，但有时难免流于保守和顽固，善处守势，不习惯采取攻势。他们坚信“水滴石穿”的真理，喜欢以柔克刚，总能以其柔韧坚贞的信念攻克貌似坚固的堡垒。情感方面，这种人总能“狡兔三窟”，貌似专一的后面往往令人难以置信的会出现接二连三的情感去处。事业方面，这种人常能分化瓦解人心，其深藏内心的目标常常会因其锲而不舍的蚕食而如愿以偿。这种人比较阴险，能面带笑容的脚底使绊，能使摔倒者对其心怀感恩。
细嚼慢咽型。这类人进食速度缓慢，会细细咀嚼品尝，办事态度周详、严谨，无把握的事绝对不做，喜欢挑剔，对人有时过于冷酷。情感方面，这种人常常能把握进程，知道怎么做才能留住对方的心，但由于其过于慢条斯理而使对方失去希望，情感也因此常常陷入困境。事业方面，这样的人能有条不紊的找到对手的软肋，轻易不出手，而出手时便能一击而胜。
浅尝即止型。这类人食量小，其喜欢的食物种类单一而很难吃腻。个性保守，行为谨慎，墨守成规，稳健有余而闯劲不足，一般是守业者而非创业者。情感方面，这种人常常能够专一，具有“从一而终”的思想，不懂得调剂和改变，其情感常常因坚守而滋生诸多的不满和无奈。事业方面，这种人常常能专一的置身于一项事物的奋斗，也常常因其追求完美而平生诸多的不尽人意和事与愿违。
独食独享型。这类人总爱单独进食，不愿与人分享，性格多半坚毅沈稳，责任心强，言行一致，信守诺言，工作令人满意，性格冷僻。情感方面，这种人常常极为霸道，他们对自己喜欢的人会严加管束，绝不容许其有悖于自己意志的事发生，因故这样的人的情感常常在对方无法忍受的限制自由中走向崩溃。事业方面因其唯我独尊的霸权而常常闹得众叛亲离，最后会沦为孤家寡人。
暴食暴饮型。这类人进食不知节制，爱吃的食物非饱不休，性格直爽，喜怒溢于言表，从不掩饰自己的感情，且不善于仔细思维。情感方面，这种人常常只知索取，拒绝奉献，无限度的索取和挥霍常常会令对方无所适从，其永不满足的贪欲会使对方平生被榨干抽空的失望，情感也因其不知回报而走向困境。事业方面，这种人常常能安于现状，不思进取，是推天度日的典型人物。
风卷残云型。这类人进食速度相当快，有点狼吞虎咽，吃饭时常常除了嘴里发出声响之外，喉管里也会不时的发出叽里咕噜的声响，他们个性豪放，精力旺盛，办事果断，待人真诚，具有强烈的竞争心和进取精神。情感方面，这种人常常我行我素，从不顾及别人的感受，视别人对自己的关心为累赘，因为粗心而常常使对方失去信心。事业方面，这种人具有超强的好胜心，凡事总想做到最好，他们逢不怕，见善不欺，常常因为耿直和不善变通而使事业陷入无奈的困境。
挑肥拣瘦型。这类人喜欢在菜盘中拨来拣去而很难找出令自己满意的食品，他们喜欢以自己为中心，自认为是世界的主宰，做事不够专心，三心二意，有点无所适从，喜欢搬弄是非，挑起事端。情感方面，因其没有目标的挑剔而常常无法确定自己的情感归属，常常能一日三变，因其没有恒心而常常无的放矢。事业方面，这种人常常拈轻怕重，无恒久的目标，也因其兴趣容易迁移而所从事的事业常常半途而废。
吃饭那点事儿，是每个人要解决的首要问题。基于思路决定出路，细节决定成败的道理，人在行走坐卧间的行为举止常常能彰显出一个人的教养、品德、性格等诸方面的素质。认识一个人，其实没有必要去做全面的调查和考证，一个眼神，一句闲话，一次聚会都可以见一斑而知全豹。简单的一次吃饭，就可以从其吃相、餐具、环境等方面表现出来的行为和要求判断出一个人的基本概况。