你不得不佩服福建人：他们将“沙县小吃店”开到全国各地，开到你的家门口。
我居住的新锦港花园小区的对马路就有这么一家。小店夹杂在其他几家店铺之间，很不起眼。很小的一个门面，类似一个过道，宽两米多点，进深也就六米的架势。门口安放着蒸蒸饺的炉子和一个下面条、馄饨的炉灶，然后一溜摆放着四张餐桌，一桌勉强可以坐上四人。最里面是密封间，安放些食料，也有一个炉灶，是炒菜用的。
店主是一对夫妻，大约三十来岁，通常只见妻子在店中里外张罗，可以说是一个人的小店。忙碌时偶见丈夫在里面帮忙。
女店主中等身材，胖瘦适中，看上去健康、利索。生意似乎不好不坏。据我看来，这与女店主的态度有关。女店主与我印象中的生意人形象不太相符——缺乏应有的热情。她从不招呼过往的客人，爱来不来的样子。客人进店，要吃东西，问她有些什么吃食，一般店主总会热情的报出一长串名儿来，馄饨有大小之分，面有诸多种类。可她永远是这么一句：墙上都有，自己看。一副爱理不理的样子。墙上有一面板，上面有各种吃食的名称以及价目。于是客人便自己找、点，一会她便将你点的吃食端将上来。
女店主做生意也很刻板。人家店里3元钱一客生煎，你可以买4元、4.5元，只要有钱赚。而她偏不肯变通，3元钱一客蒸饺9个，我有次怕吃不饱，说买4元钱蒸饺，怎么说也不肯通融。有些死脑筋。
一日，天雨，我撑了伞去小店，到了门口收起伞想进去入坐，女店主却将我拦在门口，指着我的伞道：还滴着水拿进去怎么行？搁门口吧。要是遇到一脾气稍躁点的主，不转身离去才怪呢。
但凭良心讲，沙县小吃的味道着实不错。我因此还是经常光顾小店。
又一日，我去吃面，吃着面随口对女店主吩咐了一句：给我下碗小馄饨，打包。过了一会，却见她并无动静。我又说了一遍。女店主回道：知道啦，不急。看我将吃完时，才抓起一把小馄饨扔进锅里。付钱的时候对我说：小馄饨容易烂，下早了带回家不好吃。我不由对她添了些好感。
去年有一阵，猪肉等食品涨价幅度挺大。许多与肉有关的吃食的价格也随之相应的水涨船高。价格上去了，东西还缩水。我去过的几家点心店都是这种状况。众店主纷纷叹曰：物价涨啊，生意难做啊，钱难赚啊。可我家对马路的那家福建沙县小吃店居然还是老样子：3元钱一客的蒸饺还是9个，大小还是原来的样子。
这女店主似乎有点傻？
不经意间，我成了小店的常客。
偶尔你走过新锦港花园对马路的这家沙县小吃店，稍加留意，你就会发现女店主里里外外忙碌的身影。
生意似乎好了许多。
可以经常看见女店主的丈夫在店里帮忙了。