现在的你可能对仙桃的油榨湾，谢场的榨湾这些按行业所起的地名并不陌生。这些地名共有的特点就是旧时这里曾建有榨油坊，后又叫油厂。而今，原始古朴的榨油坊和极具特色的榨油工艺已不再现，几百米外，再也闻不到诱人的油香。榨油，作为一种渐渐远去的民间传统工艺中一笔宝贵财富，昔日乡村的一道亮丽的风景。让我们走进它们，了解它们，你会为它们蕴涵的超凡技艺而赞叹，被它们散发的无限魅力所折服——
秋冬是榨油坊最盼望的季节，芝麻成熟了，棉籽轧出来了。冷清的榨油坊开始喧闹起来。榨油匠穿着短裤，站在撞杆两边，舞起大锤，在师傅的命令下，“嘿哟！嘿哟”的号子声响起，榨油匠不住地拉着杠绳，不住地塞木头块，。当豆大的汗珠从他们脊梁上纷纷滚落之时，金黄色的油从榨油机中汨汨地流出，“叭嗒，叭嗒”滴入长长的油槽，流到一口深埋的油缸里。夏季收获的油菜籽榨出来的油叫菜油（也叫清油）；芝麻榨出来的油叫麻油；棉籽榨出来的油叫棉油了……
把榨油的原料碾碎过后，在大土灶台上支起一口大锅，把碎过的原料放在甑里蒸熟后，榨油匠端起迅速地倒进圆形的铁箍里，用干净的稻草包起来，打着赤脚，在上面来回地踩，一块一块地踩。踩结实后，一层一层的往榨油机上面摞，摞到榨油机上有二，三十块时，就开始榨油了。这些榨完油脂的原料就是饼。榨出菜油的叫菜饼；榨出麻油的叫麻饼；榨出棉油的叫棉饼。我地很少用黄豆来榨豆油。
我的家乡，芝麻，黄豆，菜籽收获得较少，种棉花多，食用油主要以棉油为主。“女人盼月子，男人望榨油”。物质匮乏时期，是人们对油水滋润的渴望。生产队按工分，按人口分油，分粮，困难的家庭有时连咣锅的油都没有。“油盐吃百草”啊！苦涩的日子，这是我多年来刻骨铭心的记忆和伤痛。
饼，一种蛋白脂含量较高的农家肥，是庄稼做底肥的好肥料。生产队从榨油厂返回来的饼，在那没有粉碎机的年代，是要趁下雨天，用砍刀（也叫乜刀）一块一块地砍，一刀一刀地剁，然后泼上水，使砍碎的饼发酵烂好后，才能施到田里的。棉饼像骨头一样结实，柔软的棉壳夹在中间，最难砍成片，也难剁碎。
下雨天，队屋里，男劳力有的搓着牛绳，编着革缆；有的在打葽子（把稻草拧紧后捆草头用的）。妇女们和不会搓绳子，打葽子的男劳力在砍饼。那时，我刚下学，什么都不会，队长安排我去砍饼。看到她们低着头，不紧不慢，一下一下地砍着，嘴里还唱着劳动的歌：“剁剁剁、砍砍砍，接先生，吃羊肉；一个把子烧不熟，两个把子烧得像糊涂”。我也有些听不太懂。看她们砍饼的姿势，也学着砍了起来。圆圆的饼拿在左手，一刀下去，饼到处磙，砍下的也不成片，不成片怎么又剁得碎呢？看到别人的面前砍出一大堆碎饼，心里不是滋味。砍饼是有任务的呀！我全身的汗卤卤的，手上已火辣辣的在起泡。我看着坐我对面的大婶手中的砍刀是斜着削下去的，砍一刀转动一下手中的饼，我也按这样的方法，放松心态去砍，面前的碎饼很快就多了起来。
进入八十年代，有了粉粹机，再也听不到那“剁剁剁、砍砍砍”的砍饼的声音了。古老原始的榨油法，成为回忆，徒留在人们的心中。在那生产力落后的年代，榨油坊曾苦苦支撑着社会经济的发展。回望茫茫的岁月，耳畔仿佛响起“嘿哟！嘿哟”的榨油声，这声音低沉有力，浑厚整齐，穿越时空，撩拨人心…….