有了烤箱，老婆似乎无所不能了。
每天早晨起床，吃到用烤箱烤的面包、蛋糕、饼干、派等西点，我们都习以为常了。
未曾想，有一天早上起床，老婆竟然用我们家的大烤箱烤出了喷香的麻酱烧饼，让我们很意外，更让我们大饱口福。
小时候，我们老家的烧饼，也称作大饼，是贴在烧饼炉子的炉壁上烤的。一般人家，不可能天天吃烧饼，就不可能专门砌烧饼炉子。所以，想吃烧饼，都要到镇上烧饼摊买。
头天晚上，我们家吃面疙瘩，岳父和面有点多，老婆说，可以留点给她做烧饼用。当时，我还有点不相信自己的耳朵。
在老婆摘抄的配方本上，我看到了麻酱烧饼的配方。
饼坯配料：普通面粉200克，水110克，快速干酵母2.5毫升，盐2克，细砂糖2.5毫升。
麻酱馅：纯芝麻酱50克，香油10克，盐2克，花椒粉5毫升（吃不惯的可以不放）。
表面装饰：炒熟的白芝麻20克，蜂蜜或麦芽糖5ml，水1小勺毫升。
老婆说，做麻酱烧饼的过程不复杂。昨晚，她先将饼坯配料里的面粉、盐、快速干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团，放在案板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。把揉好的面团放到冰箱里冷藏，等到次日（如果当日就要烤，可以盖上保鲜膜或者湿布，室温下静置松弛20分钟。）。
第二天早上，老婆把纯芝麻酱、香油、盐混合拌匀成麻酱馅，使麻酱呈流动状。如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释。把面团拿出来，在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团，将麻酱馅倒在面团上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面团，使面团尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧。老婆说，卷面团的步骤很关键，卷的圈数越多，做好的烧饼层数就越多。面团卷的次数一定要多，如果卷的不够多，每层面团和麻酱都会太厚，切开的时候，麻酱可能会从里面流出来。将卷好的面团切成6份。每个切好的面团，用手将两头捏拢，使麻酱馅不露在外面。捏好后，再放着松弛15分钟。将面团竖着放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆饼状，摆放到烤盘上，发酵20分钟，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18－20分钟，直到表面变黄变酥就可以出炉了。
老婆说，家里没有白芝麻，所以没有进行表面装饰。如果有白芝麻，可以把蜂蜜和水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，再把刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻，放到烤箱里烤，可能更好吃。
刚出炉的烧饼，我咬上一口，香、酥、软，令人回味无穷。